COOPERATIVA COLANTA LTDA. Producto del trabajo de doce mil campesinos lecheros y de la gestión de más de tres mil novecientos asociados trabajadores, con el único propósito de saber más y hacer patria creando empleo. La Asamblea de Asociados es la máxima autoridad, elige al Consejo de Administración, Junta de Vigilancia y Revisor Fiscal. A su vez el Consejo nombra al Gerente General, quien es el Representante Legal de La Cooperativa. El Comité de Educación también es nombrado por el Consejo de Administración, realiza programas en beneficio de los asociados. Los Comités de Educación Regionales integrados por asociados, actúan como "radares" y captan las inquietudes y sugerencias de asociados, transportadores, distribuidores, competencia, y público en general. Son multiplicadores de tecnología y el enlace entre el Comité de Educación Externo y las divisiones Operativa, Técnica y Administrativa y la Gerencia General.